细菌病毒与人类生活

细菌病毒与人类        您知道水中都含有什么样的微生物吗?与人类日常生活息息相关的细菌与病毒有哪些类群?包括我们现在习以为常的肥皂、洗澡,以前清洁概念的推广也费了不少时日。我们的毛发皮肤在显微镜下对微生物来说就像是峡谷与岩洞。细菌可以致病,如大肠杆菌可以引起腹泻,食肉菌可以吃掉人的肌肉,食脑菌可以吃掉人类的大脑,可以在-20C冰箱繁殖,并在人类的脑部进行穿梭的细菌,可以导致UHT杀菌不彻底的HRS细菌等,可以用来制作乳酪和酸奶的细菌等。肉毒梭菌毒素比最毒毒蛇的毒素还要毒1000倍,可以一剂毙命,却可以用来美容和消除皱纹,人工降雪也离不开细菌。常见的病毒如感冒病毒,90%死亡率的埃博拉病毒,使得发酵失败的噬菌体,也有使花儿更为美丽的郁金香病毒等。。。

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病毒危害人类的英文科幻电影:我是传奇

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        无知的人类,往往是灾难性事件的始作俑者……一场大面积的病毒突然爆发,传播速度之快几乎无人能够阻止,没有人知道可怕的病毒之源开始于何处,只知道它是没办法停止的、不可逆转的、无法治愈的,最重要的是,它是人为创造出来的。
  罗伯特·奈维尔是纽约市一个才华横溢的病原体学者,为美国军方服务。他作为政府投资研究抵抗流行性疾病的疫苗的先头部队,看着病毒在街道上如此肆虐,却也只有无能为力的份儿。这种通过空气就能传播的病毒最终以一种难以抵御速度笼罩了整个城市,使得总统只能下令封锁纽约市,未被感染的人才能出城。可想而知,这种做法造成了市民的极大恐慌,纽约城顿时乱作一团。罗伯特在焦急之中将妻子佐伊和7岁的女儿马莉送上出城的直升机,却目睹他们死在面前的惨剧……这种时候,死亡也许是最好的选择,因为那些被感染却没有死的人,身体发生了异变,成为一种可怕的生物,不再存在任何理智的思考,行尸走肉般地居住在城市地下的黑暗和阴影当中,躲避着阳光--他们对新鲜的血与肉,有着最为原始的渴望。
  这场灾难所导致的后果,就是纽约变成了一座死城,而罗伯特就成了这里仅存的一个人类--不知何故,他的血液对这种病毒有着天生的免疫能力。罗伯特知道自己可以支配两种武器,那就是他在科学上的专业知识和自己的血液。曾经在军队里讨生活的经历,帮助他选择了在这座被废弃的城市中生活的方式,完全是高度系统化的,他每天都要坚持大量的体能训练,还要不间断地发出求救或寻找和自己一样的幸存者的无线电波……罗伯特是一个非常自律的人,否则在这种极端孤独的情况下,正常人都有可能发疯。唯一还在与罗伯特并肩作战的,就是他最为忠诚的伙伴萨姆,一只德国牧羊犬。白天,罗伯特带着萨姆外出寻找维持生命的供给,然后去实验室时做研究、发无线电波;到了晚上,他们把自己关在一个坚固得有如堡垒的建筑物中,观察那些怪物在城市的街头“觅食”。除了每天尽责尽职地做同样的事情,罗伯特在这座“空城”当中也享受到了完全的自由:他可以驾驶着他的跑车在街道上横冲直撞;在战斗机上打高尔夫;用无价的珠宝装饰他的堡垒等等,就连市中心最繁忙的商业街,如今也变成了罗伯特自家的“后花园”。作为人类最后的希望,罗伯特被唯一的一个残留下来的任务驱使着,那就是使用自己血液中的免疫系统,寻找逆转病毒的方法。虽然他知道自己面对的是一个庞大的天文数字,但是他没得选择,因为他的时间就快用光了。
        影片有两种结局,第一种结局是,就在他找到抗体的时刻,怪物们也侵入了他的堡垒,他只能舍命保护听到他的电波与他会合的另外两个人,这两个人将他以生命为代价换来的抗体送到少数没有感染病毒也没有抗体的人类聚居地,而那里的精英们将复制并传播这种救命的药,人类再一次繁衍生息,这也就意味着在未来的亿万年中,这少数托他的福活下来的人将永远传说他的故事,就像我们传说治水的大禹,盗火的普罗米修斯……
  第二种结局中他没有与怪物们同归于尽。在看到夜魔画在玻璃门上的蝴蝶图案后,他意识到夜魔发动手下对他进行攻击其实只是想要回自己的爱人(或是女儿)。于是他拔掉了针管,放弃了对那名变异女子的“拯救”。恢复了本来面目的女夜魔回到了男夜魔身边,两个人亲昵不已。得回了爱人(或是女儿)的夜魔没有杀死他们,最终带着爱人和手下们离去。

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细菌病毒与人类生活科普影片

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细菌病毒与人类生活        您知道水中都含有什么样的微生物吗?该英文短片(中文字幕)描述了与人类日常生活息息相关的细菌与病毒等的微观世界。包括我们现在习以为常的肥皂洗澡以前概念的推广也费了不少时日。我们的毛发皮肤在显微镜下对微生物来说就像是峡谷与岩洞。细菌可以致病,如大肠杆菌可以引起腹泻,食肉菌可以吃掉人的肌肉,食脑菌可以吃掉人类的大脑,可以在-20C冰箱繁殖,并在人类的脑部进行穿梭的细菌,可以导致UHT杀菌不彻底的HRS细菌等,也可以用来制作乳酪和酸奶。肉毒梭菌毒素比最毒毒蛇的毒素还要毒1000倍,可以一剂毙命,却可以用来美容和消除皱纹,人工降雪也离不开细菌。常见的病毒如感冒病毒,90%死亡率的埃博拉病毒,使得发酵失败的噬菌体,也有使花儿更为美丽的郁金香病毒等。。。

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美国发现首例"无敌细菌" 所有抗生素无效

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美国疾病控制和预防中心26日证实,美国发现首例“无敌细菌”病例,对现阶段全部抗生素都具有耐药性。
对现阶段全部抗生素具备耐药性
美国微生物学会刊物《抗微生物制剂与化学疗法》的一篇报告说,美国一名49岁女性4月26日因尿路感染症状就医,被发现感染这种细菌。报告没有说明这名女患者现在情况如何。
中国和英国研究人员去年在英国《柳叶刀·传染病》杂志上首次报告,在中国的畜禽和人类身上发现携带MCR—1基因的细菌。
这种基因使得细菌对现阶段全部抗生素具备耐药性,包括被视为“最后一道防线”的粘菌素。
粘菌素早在1959年就开始使用,然而由于对肾脏有损害,于上世纪七八十年代停止用于人体,但是在畜禽饲养业中仍广泛使用。
不过,由于细菌对抗生素的耐药性越来越强,这名“老将”又披挂上阵。“它是一种老抗生素,但它是我们所剩唯一能对抗‘噩梦细菌’的抗生素。”美国疾病控制和预防中心主任托马斯·弗里登26日说,“我们正面临进入后抗生素时代的危险。”
他当天在美国全国记者协会午餐会上说:“对耐药性的情况研究越多,我们越忧虑。对一些患者而言,已经无药可医。我们必须紧急行动起来,否则抗生素将走到尽头。”
可能会迅速传播
报告说,这名美国女患者住在宾夕法尼亚州,病情被发现前5个月内没有去过其他国家。弗里登说,她的病不大可能感染自其他国家。
美国哈佛医学院微生物学家盖尔·卡斯尔警告:“这是危险情况。我们可以推测,它可能会迅速传播。如果防护不当,甚至可能在医院传播。”
另外,强耐药细菌从动物传播至人,也是主要忧患。
卡斯尔说,必须进一步弄清这名病患的感染源和这种细菌在美国及全球的存在情况,然后才能知道它的传播速度。
她建议,为避免感染,公众应该认真洗手,水果和蔬菜应彻底洗净后食用,应该用正确方法处理其他食材。
滥用抗生素是主因
滥用抗生素是导致细菌耐药性越来越强的主要原因。
在美国,每年至少2.3万名病患因抗生素无效死亡。而且,抗生素在禽畜身上也遭滥用,从另一个方面降低了它们的抗病效果。
世界卫生组织总干事陈冯富珍2月在欧洲联盟一次耐药性问题会议上说,如果粘菌素失效,“我们就失去了对抗一系列严重感染的最后药品”。
“这是一场危机,全球危机。”她警告。
美国疾病控制和预防中心主任弗里登说,必须研究新的抗生素,同时加强对现有药物的应用监管。“我们需要做非常全面的工作,以保护抗生素,从而我们能用它们,我们的后代能用它们。”
路透社报道,许多药品生产商不愿意投资研发新抗生素,宁愿把资金用于价格高昂、利润更丰厚的抗癌药物和疑难病药物研发。
今年1月,十多家大药企联合发表宣言,呼吁政府采取新的激励措施,推动药企研发新药以对抗具有强耐药性的“超级细菌”。

食品工业常用杀菌方式及效率

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        灭菌(Sterilization)是指用物理或化学的方法将物品中污染的微生物残存概率下降至一定水平,使之达到无菌保障水平。无菌生产常使用商业无菌,即经过灭菌之后,一般是几个对数LCR (Logarithmic count reduction)或D (Decimal)值的细菌总数减少,残留的细菌,通常是芽孢,仍会对产品引起腐败,腐败产品占总生产产品的数量比一般称之为微生物腐败率(spoilage rate)。

        食品工业常用的商业灭菌方法有臭氧灭菌法、紫外线灭菌法、微波灭菌法、蒸汽灭菌法、干热灭菌法、UHP (Ultra high pressure)超高压灭菌法、HVE(High voltage filed) 高压电场灭菌法、双氧水灭菌法、Plasma等离子灭菌法、pulsed light 脉冲光灭菌、60Co-y辐照灭菌法、ECS (Electron curtain sterilization)电子帘灭菌和过滤灭菌等。

        1.臭氧灭菌 臭氧灭菌能完全将粉料包括药品粉剂处理到接近无菌状态,安全,高效、无残余污染。缺点:臭氧穿透力弱,不及60Co-y和双氧水等,其温度,湿度也影响其杀菌效果。通常,温度低,湿度大杀菌效果好。当湿度小于45%时,臭氧对空气中悬浮物几乎没有杀灭性,湿度大于60%时,杀灭效果逐渐增强,湿度大于90%时,达最佳灭菌效果。臭氧具强氧化性,对设备等器具都有不同程度损害。

        臭氧的杀菌能力一般用MAC(Microbial avoiding capability)表示,计算方法为CT值,如浓度为5ppm,作用时间为10秒,则CT值为5ppm*10s=50ppms。亦即杀灭指标菌1D所需要的作用浓度和时间。要达到5个D的杀菌效率,枯草芽孢杆菌黑色变种一般需要1600个CT值,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌一般需要30个CT值,霉菌和杆菌一般需要5个CT值,球菌需要1.5个CT值,酵母菌、假单胞菌和沙门氏菌一般0. 3个CT值就足够了。对于水的消毒,世界卫生组织推荐的CT值为96ppms。酸土环脂芽孢杆菌(Alicyclobacillus acidoterrestris), 是苹果浓缩汁生产中最重要的目标控制微生物之一,可用臭氧将其杀灭。

        2.紫外线灭菌 紫外线灭菌的穿透力弱, 主要用于空气和物体表面消毒,包括包装材料灭菌;而且紫外灭菌往往伴随光复活作用,对包材的PE等有一定的损伤。

        3.微波灭菌 微波灭菌的穿透力强, 可适用低温灭菌, 灭菌时间短, 对食物营养成分破坏小。缺点: 含水量多少影响微波灭菌效果,故不适用于含水量低的药材和药粉, 也不适于热敏类成分,对包材的杀菌也需要商榷。

        4.过热蒸汽(含UHT灭菌) 过热蒸汽灭菌或UHT(Ultra high temperature) 超高温杀菌适用于流体食品、中药材粉末等灭菌, 穿透力强, 灭菌效果佳, 设备简单、成本低。缺点: 易使蛋白质凝固或变性, 易导致对热敏感的中药成分以及食品营养组分的降解, 引起疗效降低或产生毒副作用, 适用于中药糖浆剂、口服液,中药注射液等液体制剂的灭菌。牛奶中目前发现一种Bacillus sporothermodurans单核增生热耐受芽孢杆菌,普通的间接式的UHT对其起不到杀灭作用,需要用蒸汽喷射式杀菌才能杀死该类细菌。

        5.干热灭菌 干热灭菌适用于中药材粉末、低水分离膏的灭菌, 灭菌温度为110~120℃时效果显著, 中药制药企业常采用隧道式干热灭菌进行干热灭菌操作。缺点易致药粉色泽变深, 有的结块, 容易造成挥发性成分的逸散。含挥发油成分,糖或油脂成分比例高的药材细粉, 不适合使用干热灭菌法。 

        6.UHP (Ultra high pressure) 超高压灭菌法 超高压灭菌法一般适用于高酸产品灭菌,其对芽孢的杀灭能力有限。

        7.HVE (High voltage filed) 高压电场灭菌法 该灭菌法一般针对于含有水分的流体食品;近年来也在研究对于粉末食品的杀灭作用。

        8.双氧水灭菌法 双氧水灭菌法是一种很好的包材灭菌法和空间消毒法。270C0.5秒的35%浓度双氧水喷雾或者90C4秒的浸泡式杀菌足以杀灭包材表面6D的枯草芽孢杆菌黑色变种。6%过氧化氢水溶液作用35分钟,可杀灭炭疽芽孢杆菌,对枯草芽孢杆菌黑色变种的杀灭能力为4D,10%过氧化氢作用70分钟则能够完全杀灭枯草芽孢杆菌黑色变种。1ppm气态过氧化氢20分钟则可以完全杀灭枯草芽孢杆菌黑色变种,说明气态过氧化氢的杀菌能力远远优于液态过氧化氢的杀菌能力。

        9. Plasma等离子灭菌法 该方法将双氧水制备成等离子喷雾,效果有待进一步验证。

        10.pulsed light 脉冲光灭菌 该杀菌方法对霉菌和酵母菌效果显著,对于芽孢的杀灭能力有待进一步验证。

Radiation D value        11.60co-Y辐照灭菌 60Co-y辐照灭菌穿透力强, 可对包装完整的药材或食品进行辐照, 常温灭菌, 灭菌后物品温度升高少的优点。缺点:有残留, 影响药品安全性。同时,异味和对包材的损伤需要注意避免。对于Clostridium botulinum的杀灭一般需要45KGry的剂量;沙门氏菌要达到5个D的杀菌,需要3KGy的计量,对大肠杆菌等革兰氏阴性杆菌,5D杀灭一般15KGry就足够了,革兰氏阳性菌则难以杀灭。农产品如大蒜等的灭菌通常使用该方法。

        12.ECS (Electron curtain sterilization) 电子帘灭菌法 该方法采用电子射线进行杀菌,且具有一定的穿透性;8KGry的剂量对于枯草芽孢杆菌黑色变种的杀灭能力在5D左右。

        13.过滤灭菌 过滤灭菌一般使用Pseudomonas diminuta (又称Brevundimonas diminuta) 验证0.22um除菌级过滤器的细菌之选;一般情况下,细菌需要能够通过0. 45um过滤器。Ralstonia pickettii (皮氏罗尔斯顿氏菌)是一种比较奇特的革兰氏阴性芽孢菌,其可以通过自身形态的改变而穿过过滤器(其形态可以在24小时由长杆菌变化为双短杆菌或短杆菌甚至球菌)。

 

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